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인공 감미료아스파탐이 가끔 도마 위에 오르고 있다.

전 세계적으로 널리 쓰이는 설탕 대체 식품이다.

한때 발암물질 논란으로 떠들썩했다.

세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)는 2023년아스파탐을 암 유발 '가능성이 있는' 물질로 분류했다.

'확실한' 발암물질인 1군(Group 1)보다 낮은 단계이다.

대체당에는 알룰로스 외에도 △아스파탐△에리스리톨 △스테비아 등이 있다.

이 중아스파탐은 열량이 1g당 4칼로리로 설탕과 동일하지만, 설탕보다.

1992년에는 국내 최초로아스파탐을 생산하는 등 고부가가치 사업에도 선도적으로 진출했다.

1996년 ‘청정원’ 브랜드를 출범해 종합식품기업으로의 전환을 공식화했고 이듬해인 1997년에는 기업명 또한 지금의 '대상'으로 변경하면서 재도약을 시도한다.

2000년대에도 확장을 위한 M&A가 이어졌다.

희석식 소주나 제로 음료 제조에 많이 쓰는아스파탐은 200배, 옥수수 삶는 데 쓰는 뉴슈가로 익숙한 사카린은 설탕의 300배가 넘는 당도를 나타낸다.

설탕 대신아스파탐을 넣고 5가지 과일 향을 낸다.

무설탕일 뿐 아니라 에리스리톨, 스테비아 등을 함유해 맛은 유지하면서도 충치 예방에 도움이 된다고.

제로 슈거 제품도 당뇨병과 혈관질환 유발 특히 최근 공신력 있는 의학 논문 저널인 '셀 대사'에 제로 슈거의 대표 재료인아스파탐에 대한 동물실험 결과가 보고되었다.

https://www.iccn.or.kr/

매일 제로 슈거 탄산음료 3캔 분량을 꾸준히 섭취한 쥐가 3개월 이후 인슐린이 증가하고 당뇨병과 심혈관질환 등 만성 질환과 혈관질환에.

이 대표는 "술을 제조하는데 오로지 해풍을 맞은 동해 최고급 쌀과 찹쌀, 누룩만 들어가고아스파탐같은 인공조미료는 전혀 들어가지 않는다.

그래서 어색한 단맛이 없다"고 자신있게 권했다.

이 대표에 따르면 생막걸리 제조과정은 동해 쌀을 깨끗이 씻어(세미 과정)8시간 동안 불리는 것으로 시작된다.

아스파탐이나 수크랄로스, 스테비아 등이 대표적입니다.

단맛이 설탕의 수백 배에 달하기 때문에 소량으로도 단맛을 낼 수 있습니다.

논란의 주인공은 바로 ‘아스파탐(Aspartame)’인데요.

스웨덴 카롤린스카 의과대학교의 이하이 차오(Yihai Cao) 교수 연구팀이 생쥐에게아스파탐이 든 먹이를.

아스파탐, 가장 많이 쓰는 인공감미료… 수크랄로스, 설탕의 600배 단맛 심하면 '인슐린 저항성' 높아질 우려도… 하루 섭취 허용량 지키도록 최근 콜라.

자연에서 추출한 천연감미료에는 스테비아와 알룰로스, 자일로스 등이 있고 화학 물질을 합성해 만든 합성감미료에는 사카린,아스파탐, 수크랄로스.

1991년에 탁주에 최초로아스파탐등의 첨가물료가 허용되었다.

1994년에 약주 공급구역 제한제도가 폐지되었고, 2001년에 탁주 공급구역 제한제도도 폐지되었다.

2010년 ‘전통주 등 산업진흥에 관한 법률’이 제정되면서, 주세 감경 등과 같은 전통주 진흥을 위한 각종 지원책들이 국가적으로 시행되었다.

산도조절제나 설탕,아스파탐, 구연산 등의 합성 감미료와 착향료 등은 전혀 사용하지 않아 달큰한 맛과 향, 산미의 밸런스글 적절히 유지하는 생막걸리다.

재료는 모두 철저하게 국산만을 100% 엄선해 사용한다.

국내에서 재배한 맵쌀과 우리밀을 굵게 반죽해 덩이를 만들어 띄우는 전통방식으로 한 달여간.